O Azeite Extra Virgem da Quinta do Barriolo é produzido a partir de azeitonas selecionadas, provenientes de olivais no interior de Portugal. Este azeite é obtido através de métodos tradicionais de prensagem a frio, preservando assim todas as propriedades e aromas das azeitonas.
Na boca, este azeite é equilibrado, com uma baixa acidez e que se traduz aromático, levemente picante e persistente, que remete ao aroma de azeitonas frescas.
